Мясо птицы в меню современных заведений общественного питания занимает особое место. Во-первых, такие блюда – это неизменный источник легкоусваиваемого белка при минимальной калорийности готового блюда. Во-вторых, это огромное разнообразие вспомогательных компонентов и ингредиентов, позволяющих сделать меню ресторана и кафе насыщенным и разнообразным.
Креветки, как и большинство морепродуктов, богаты питательными веществами. Говоря о том, чем полезны креветки, следует отметить легкоусваиваемый белок, ненасыщенные жирные кислоты омега-3, витамины (B3, B6, B12, PP) и минералы (селен, йод, кальций, фосфор, медь, магний и калий).
Говядина заслуженно считается одним из самых лучших и вкусных видов мяса. Находятся скептики, которые её не любят, ссылаясь на неприятный специфический запах. На самом деле говядина практически ничем не пахнет, особенно, если мясо свежее и выбрано правильно. Именно старое мясо, получаемое из немолодой туши, обладает характерным неприемлемым запахом.
Заморозка продуктов — прекрасная альтернатива консервированию, особенно в период зимы. Такая форма пищи имеет высокую биологическую ценность благодаря современным возможностям так называемой шоковой заморозки, выдержанной при максимальных температурных значениях.
Сыр – это один из самых распространенных молочных продуктов в сфере общественного питания. На продуктовом рынке сегодня представлен не только сыр, но и суррогат, лишь имитирующий его. Рассказываем как выбрать правильный сыр.
Я согласен на обработку персональных данных и анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика». Также наш сайт использует куки для улучшения пользовательского опыта. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности.
