Блог

Предлагаем вам рецептуру Шоколадного Шу от Бренд-шефа Veliche — Франсуа Галтье. Попробуйте проработать новую интерпретацию любимого десерта.

В приготовлении десерта используется бельгийский шоколад Veliche. Это шоколад премиум-класса для профессиональных кондитеров, с которым станет возможным воплощение любых идей и рецептов.

Veliche ™ Gourmet — это бренд с богатым наследием в производстве высококачественного шоколада из Королевства Бельгии. Продукция Veliche импортируется в Россию по заказу компании EuroFoods, которая является единственным эксклюзивным поставщиком этого бренда. Опыт работы с ведущими шеф-кондитерами ТОП-овых заведений Петербурга и собственное понимание качественного шоколада позволили EuroFoods подобрать высококлассный продукт, способный составить конкуренцию многим раскрученным брендам.

Кондитерскую сферу кулинарии не зря называют высоким словом «искусство», ведь каждый продуктовый компонент здесь выполняет свою уникальную роль в достижении конечного результата, а именно создания настоящего сладкого шедевра.

Мясо птицы в меню современных заведений общественного питания занимает особое место. Во-первых, такие блюда – это неизменный источник легкоусваиваемого белка при минимальной калорийности готового блюда. Во-вторых, это огромное разнообразие вспомогательных компонентов и ингредиентов, позволяющих сделать меню ресторана и кафе насыщенным и разнообразным.

Креветки, как и большинство морепродуктов, богаты питательными веществами. Говоря о том, чем полезны креветки, следует отметить легкоусваиваемый белок, ненасыщенные жирные кислоты омега-3, витамины (B3, B6, B12, PP) и минералы (селен, йод, кальций, фосфор, медь, магний и калий).