Блог

Сравниваем и отбираем лучшее.

Желатин широко используется в пищевой промышленности для получения студнеобразной структуры. Например, муссов, кремов, суфле, желе, фруктовых начинок, мармелада, гелей, а также на домашних кухнях — при изготовлении консервов, холодных закусок и различных десертов.

Ваниль – это лиана с длинным, высоко взбирающимся на деревья стеблем, образующим воздушные корни.
Название происходит от испанского Vanilla – маленький стручок.

Какао активно используется поварами и кондитерами для приготовления глазури, печенья, вафель, различных начинок, а также для напитков.

Получают какао-порошок в процессе отжима тертых какао-бобов. Образованный в результате отделения масла жмых дробят и тонко измельчают, получая мелкодисперсный порошок.

На этой неделе шеф-повар ресторана «Leth», он же бренд-шеф компании EuroFoods — Денис Назаров, проработал для на. сливочное масло «Renferli Premium».