Выбираем замороженную рыбу правильно
Рыбу промысловых сортов чаще всего замораживают. Сначала ее сортируют, разделяют и промывают. Как правило, тушки замораживают шоковым способом (глазируют) сразу после вылова. Этот метод позволяет сохранить торговый вид продукта, вкус и полезные свойства, предохраняет от порчи. Заморозка также убивает возможных паразитов.
Как выбрать замороженную рыбу:
- Целостность плавника и хвоста указывает на то, что морепродукт прошел все этапы правильной технологии заморозки.
- Слой льда, покрывающий рыбу, должен быть не слишком толстым. Если продукт как бы присыпан снегом и тушки слипшиеся, это говорит о возможной разморозке.
- На несвежесть рыбы указывают мутные глаза, разные пятна, вмятины на тушке. Насторожить должен и слишком яркий цвет.
- Рыба, которую можно согнуть и разогнуть, подверглась некачественной заморозке. Тушка должна быть ровной.
- Если правила обработки, транспортировки и хранения не соблюдались, замороженная рыба будет со вкусом и запахом прогорклого жира.
Ученые доказали, что замороженная рыба по витаминному составу не уступает свежему, но чтобы она сохранила полезные свойства, должны соблюдаться правила заморозки.
Преимущества заказа замороженной рыбы через сервис EuroFoods
EuroFoods предоставляет возможность купить рыбную продукцию и замороженную рыбу мелким оптом в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Прежде чем воспользоваться сервисом компании, необходимо заключить договор, и сразу будут доступны выгодные условия интернет-магазина. EuroFoods – это:
- низкие цены на замороженную рыбу;
- надежный поставщик продуктов;
- товары высокого качества;
- быстрая доставка.
В EuroFoods вы сможете также заказать рыбные консервы ведущих производителей. Многие бизнесмены оценили долгосрочное сотрудничество с нами. Теперь очередь за вами!