Блог

Темы статей
  • image

    Отзывы на шоколад TOMER Expert / Итоги проработки

    15.06.2022
    Отзывы Шефов и Кондитеров

    Можно ли работать с российским шоколадом TOMER?

  • image

    Мороженое разных стран мира

    15.06.2022
    Мороженое — популярнейший во всем мире сладкий сливочный десерт — изобрели китайцы. При этом жители европейских стран впервые попробовали его только в Средние века, в так называемую эпоху Великих географических открытий.
  • image

    Как растут пряности в природе

    15.06.2022
    Пряности и специи, которые знакомы человеку, имеют богатую и длинную историю развития в кулинарии. Они создают целый мир вкусов и ароматов – своеобразный и незабываемый. Однако, несмотря на высокую популярность и широкий спектр применения – от медицины до косметологии – лишь единицы знают, как растут пряности в живой природе.
  • image

    Большая проработка сливочного масла

    01.06.2022
    Сравниваем и отбираем лучшее.
  • image

    Желатин. На что обратить внимание при выборе.

    11.05.2022
    Желатин широко используется в пищевой промышленности для получения студнеобразной структуры. Например, муссов, кремов, суфле, желе, фруктовых начинок, мармелада, гелей, а также на домашних кухнях — при изготовлении консервов, холодных закусок и различных десертов.