Бренд Mona Lisa входит в концерн Barry Callebaut и специализируется исключительно на декорах. В основе — Finest Belgian Chocolate.
На вопрос: «Может ли декор быть вкусным?» производитель отвечает: «Да».
Декоры Mona Lisa для кондитера
Универсальные готовые решения
Профессиональный кондитер может обойтись без готовых декоров, так как сам в состоянии сделать всё, что угодно. Вопрос в том, есть ли у вас на это время? В случае с частыми банкетами на 300-400 человек — вряд ли.
Готовить всё до малейшего шоколадного завитка очень долго и иногда просто не целесообразно. Тут нужны качественные готовые решения, которые предлагает Mona Lisa.
Сезонные предложения
Декоры к празднику типа Нового Года, Пасхи, Дня Св. Валентина, Хэллоуина и им подобных проще заказать, чем тратить время на то, чтобы придумать нечто, что будет актуально всего несколько дней.
Материал для творчества
К этому типу продуктов стоит отнести красители Power Flowers. Это инновационные красители, которые полностью меняют подход к окрашиванию.
Красители Power Flowers — 6 основных преимуществ
1. Не только для шоколада
С Power Flowers вы можете придать любой оттенок не только шоколадным изделиям.
Это идеальная система окрашивания для ингредиентов на масляной основе, таких как мороженое, мусс, марципан, глазурь, помадка, тесто, какао-масло и масляный крем.
2. Мощный концентрат
Благодаря высокой концентрации красителя, для окрашивания 400 грамм окрашиваемой массы вам достаточно всего несколько цветочков.
3. Безграничная цветовая палитра
При смешении 4-х базовых цветов (красный, синий, желтый и белый) Power Flowers вы можете добиться любого воображаемого оттенка. Мобильное приложение и бумажные палитры Color Masters подскажут вам правильную формулу.
Приложения доступны для Android и iOS.
4. NON AZO
Power Flowers содержат красящие вещества натурального происхождения и не содержат синтетические азотсодержащие красители, которые имеют официальную маркировку «может оказывать негативное влияние на активность и внимание детей».
5. Экономия времени
Это уже готовый для работы краситель, который состоит на 60% из темперированного какао-масла и на 40% — из красителя. Не нужно высчитывать пропорции, смешивать и тратить время в попытках добиться нужного оттенка!
Чтобы привести Power Flowers в рабочее состояние, краситель необходимо нагреть в течение нескольких секунд в микроволновой печи или добавить в жидкий шоколад (какао масло) и сразу же приступать к окрашиванию.
6. Стабильный результат
Power Flowers — это красители в виде цветочков, которые легко делятся на 8 частей. С помощью палитры в мобильном приложении или печатного варианта вы можете вывести формулу для достижения любого цвета.
Всякий раз, когда вам потребуется повторить результат, вы будете соблюдать пропорции и получать стабильно один и тот же оттенок.
прайс-лист