«Мы продаем только то, что едим сами» — неизменный принцип компании EuroFoods.
Чтобы узнать о продуктах больше, мы приглашаем Шеф-поваров и организуем внутренние проработки для сотрудников.
В апреле мы провели две полноценные проработки 3-х брендов кокосового молока и 3-х видов креветок.
Кокосовое молоко из раздела напитки
Молоко кокосовое, 61% мякоть, ОРГАНИКА, 1л*12шт, ж/б, "CocoDaily", Филиппины
Молоко кокосовое, 68% мякоть, ОРГАНИКА, 0,4кг*24шт, ж/б, "Rish", Шри-Ланка
Молоко кокосовое, 60%, 0,5л*24шт, тетра-пак, "AROY-D", Тайланд/Германии
Креветки Тигровые б/г, с/м, 16/20, Бангладеш
Ваннамей б/г, с/м, 16/20, Китай
Очищенные, с/х, в/м, 26/30, Китай
Креветки мы оценивали по таким параметрам:
Масса готового продукта и потери в процессе дефроста, очистки и тепловой обработки.
Вкусовые качества.
Текстура.
Если в части кокосового молока его оценка чаще основывалась на индивидуальных особенностях вкусового восприятия участников, то касательно креветок мы смогли прийти к однозначным выводам. Нам удалось определить реальное количество глазури, оценить «потери» в результате чистки и тепловой обработки продукта, а также обозначить отличия текстуры каждого из образцов.
Если вам интересны наши выводы, пишите запрос на keb@efspb.ru, поделимся информацией!
прайс-лист